PINUSI.COM - Hari Raya Iduladha baru saja berlalu, dan sebagian dari kita mungkin masih memiliki persediaan daging sapi hasil kurban yang perlu diolah menjadi hidangan lezat.
Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah rolade sapi, olahan daging sapi yang praktis dan cocok sebagai menu makan siang.
Rolade sapi juga bisa disimpan di kulkas untuk dimakan di lain waktu.
BACA LAINNYA: Jawab Isu Perselingkuhannya dengan Syahnaz, Rendy Kjaernett: Gue Terlanjur Buat Salah Duluan
Berikut ini resepnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi cincang;
- 2 butir telur;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sendok makan kecap ikan;
- 1 sendok makan saus tiram;
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air;
- 1 sendok makan tepung terigu;
- 3 sendok makan kecap asin;
- 1 sendok teh lada bubuk;
- Saus tomat secukupnya; dan
- Kaldu jamur secukupnya.
BACA LAINNYA: Mulai Belajar Pakai Hijab, Isu Mahalini Mualaf Makin Santer
Bahan untuk kulit rolade:
- 150 ml air matang;
- 2 butir telur;
- 80 gram tepung terigu;
- 1 sendok makan margarin;
- 1 sendok teh garam;
- Gula secukupnya; dan
- Aluminium foil atau daun pisang secukupnya.
Cara membuat rolade sapi:
- Masukkan semua bahan daging sapi cincang, seperti telur, bawang putih, kecap ikan, saus tiram, tepung maizena yang telah larut, tepung terigu, kecap asin, dan lada bubuk ke dalam chopper. Proses hingga tercampur rata dan halus.
- Ambil selembar telur dadar, kemudian letakkan adonan daging di atasnya hingga memenuhi permukaan telur dadar. Gulung telur dadar tersebut.
- Ulangi langkah yang sama dengan telur dadar dan adonan daging yang tersisa, hingga Anda mendapatkan 4 buah rolade.
- Bungkus masing-masing rolade dengan selembar kertas aluminium foil.
- Kukus rolade dalam kukusan panas selama 20 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, goreng rolade yang sudah dicampur dengan telur hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Potong-potong rolade dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter.
BACA LAINNYA: Cara Bikin Bakso Sapi untuk Pemula yang Ingin Olah Daging Kurban Iduladha
Selanjutnya, mari kita buat saus untuk rolade sapi:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, dan kecap ikan. Aduk rata.
- Beri tambahan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur sesuai dengan selera Anda.
- Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan. Masak saus sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Lumuri saus yang telah matang ke atas potongan-potongan rolade sapi.
Rolade sapi siap disajikan sebagai hidangan makan siang yang lezat.
Kamu dapat menikmatinya bersama nasi putih atau nasi goreng, serta sayuran segar sebagai pelengkapnya.
Selamat mencoba resep rolade sapi ini, dan semoga menjadi hidangan yang disukai oleh keluarga. (*)
Editor: Yaspen Martinus
